人参，作为五加科植物的一种，其根部含有丰富的营养成分，具有大补元气、生津止渴、健脾益肺等功效。而冰糖，则具有润肺止咳、生津止渴、清热解毒的作用。将人参与冰糖搭配泡水，既能充分发挥两者各自的药用价值，又能相互补充，达到更好的保健效果。

首先，人参冰糖泡水能够提高免疫力。人参中含有多种人参皂苷、多糖等活性成分，这些成分能够增强人体免疫系统功能，提高免疫力。对于免疫力低下的人群，如老年人、久病体弱者等，经常饮用人参冰糖泡水，有助于增强体质，预防感冒。

其次，人参冰糖泡水具有预防感冒的作用。感冒是由病毒引起的呼吸道疾病，而人参冰糖泡水中的活性成分能够增强人体对病毒的抵抗力，从而降低感冒的发生率。此外，人参冰糖泡水还具有润肺止咳、生津止渴的功效，对于感冒引起的喉咙疼痛、咳嗽等症状有很好的缓解作用。

此外，人参冰糖泡水还有以下好处：

1. 延缓衰老：人参中的抗氧化成分能够清除体内的自由基，延缓细胞老化，使人保持年轻活力。

2. 改善睡眠：人参具有安神作用，能够缓解失眠、多梦等症状，提高睡眠质量。

3. 调节血糖：人参中的活性成分能够降低血糖，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

4. 保护心血管：人参具有扩张血管、降低血压的作用，对于心血管疾病有一定的预防作用。

总之，人参冰糖泡水是一种具有多种保健功效的饮品。在日常生活中，我们可以根据自己的体质和需求，适量饮用，以达到提高免疫力、预防感冒等目的。需要注意的是，人参冰糖泡水虽好，但并非适合所有人。孕妇、感冒发热者等人群应避免饮用。此外，人参冰糖泡水虽可长期饮用，但不宜过量，以免造成身体不适。