人参冰糖水的主要原料是人参和冰糖。人参性温，味甘，具有大补元气、生津止渴、安神益智的功效；冰糖则具有润肺止咳、生津止渴、清热解毒的作用。两者结合，既保留了人参的滋补功效，又具有冰糖的甘甜口感，非常适合在日常生活中饮用。

那么，人参冰糖水是如何提高新陈代谢、减肥瘦身呢？

首先，人参具有增强免疫力的作用。人参中含有人参皂苷等活性成分，能够调节人体内分泌，增强新陈代谢，促进脂肪燃烧。长期饮用人参冰糖水，有助于改善体质，提高免疫力，从而达到减肥瘦身的效果。

其次，人参冰糖水具有调节血糖的作用。人参中的皂苷成分能够降低血糖，预防糖尿病。同时，冰糖的加入能够缓解人参的苦味，使饮品更加适口。对于糖尿病患者来说，适量饮用人参冰糖水，有助于控制血糖，减少肥胖风险。

此外，人参冰糖水还具有以下减肥瘦身的好处：

1. 促进消化：人参具有促进消化、增进食欲的作用，能够帮助肠胃蠕动，加速食物消化，减少脂肪堆积。

2. 利尿消肿：人参冰糖水具有利尿消肿的功效，有助于排除体内多余水分，减轻水肿现象。

3. 抗氧化：人参中含有丰富的抗氧化物质，能够清除体内自由基，延缓衰老，保持肌肤年轻。

4. 增强饱腹感：人参冰糖水中的营养成分能够增加饱腹感，有助于控制食欲，减少食物摄入量。

当然，在饮用人参冰糖水时，还需注意以下几点：

1. 适量饮用：人参性温，过量饮用可能导致身体燥热，因此，建议每天饮用1-2杯，不宜过量。

2. 体质适宜：人参适合气虚、气血两虚的人群饮用，对于体质燥热、实热者应慎用。

3. 烹饪方法：将人参切片，与冰糖一同放入锅中，加入适量水，煮沸后转小火慢炖，直至冰糖溶化即可。

总之，人参冰糖水是一种具有较高养生价值的饮品，长期饮用有助于提高新陈代谢、减肥瘦身。然而，减肥瘦身并非一朝一夕之事，还需结合合理饮食、适量运动等多方面因素，才能达到理想的效果。