首先，人参三七粉具有很好的健脾和胃作用。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源。脾胃功能虚弱，会导致消化不良、胃胀、腹泻等症状。人参三七粉中的有效成分，如人参皂苷、三七总皂苷等，可以增强脾胃的运化功能，改善脾胃虚弱导致的肠胃问题。

其次，人参三七粉具有活血化瘀的作用。中医认为，气滞血瘀是导致肠胃功能紊乱的重要原因之一。人参三七粉中的三七总皂苷、人参皂苷等成分，可以活血化瘀，疏通经络，改善气滞血瘀引起的肠胃不适。

此外，人参三七粉还具有以下作用：

1. 抗炎镇痛：人参三七粉中的有效成分具有抗炎镇痛作用，可以有效缓解肠胃炎症、胃痛等症状。

2. 抗氧化：人参三七粉中的有效成分具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老，增强免疫力。

3. 抗肿瘤：人参三七粉中的有效成分具有抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的生长，对肿瘤患者具有一定的辅助治疗作用。

4. 改善睡眠：人参三七粉中的有效成分具有安神定志作用，可以帮助改善睡眠质量。

5. 抗疲劳：人参三七粉中的有效成分可以增强体力，提高耐力，缓解疲劳。

那么，如何正确食用人参三七粉呢？以下是一些建议：

1. 每日食用量为3-5克，早晚各一次。

2. 可用温开水冲泡，也可与蜂蜜、红枣等食材搭配食用。

3. 食用期间，注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻食物。

4. 孕妇、哺乳期妇女及儿童应在医生指导下食用。

总之，人参三七粉作为一种天然的保健品，在改善肠胃功能、促进消化方面具有显著效果。然而，任何药物或保健品都不能替代正常饮食和健康生活方式。因此，在使用人参三七粉的同时，我们还应注意保持良好的饮食习惯，加强锻炼，以实现健康养生。